¿De dónde proceden los wiener schnitzel?
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El Wiener Schnitzel es una especialidad culinaria austriaca originaria de Viena. Este plato emblemático consiste en un fino escalope de ternera, rebozado en pan rallado y frito a continuación. Su nombre, Wiener, significa vienés en alemán, una clara indicación de su origen geográfico.
La preparación tradicional del Schnitzel vienés se remonta al siglo XIX y se inspira en la cotoletta milanesa italiana. Sin embargo, el schnitzel vienés se ha convertido en un símbolo de la cocina austriaca, sobre todo en Viena, donde figura en los menús de muchos restaurantes. Suele acompañarse de patatas, pepino o una ensalada de verduras, y a menudo se sirve con una rodaja de limón.
Hoy es uno de los platos más reconocidos en Austria y fuera de ella, a menudo adaptado en otros países utilizando otros tipos de carne, aunque la versión original siempre se prepara con ternera.
geografía
¿De dónde proceden los wiener schnitzel?
Respuesta
Los Wiener Schnitzel tienen su origen en Viena, la capital de Austria, donde se consideran un plato emblemático de la cocina vienesa.