De quelle ville les wiener schnitzel proviennent-elles ?
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Le Wiener Schnitzel est une spécialité culinaire autrichienne originaire de Vienne. Ce plat emblématique consiste en une fine escalope de veau, enrobée de chapelure puis frite. Son nom, Wiener, signifie viennois en allemand, ce qui indique clairement son origine géographique.
La préparation traditionnelle du Wiener Schnitzel remonte au XIXe siècle et s’inspire de la cotoletta Milanese italienne. Cependant, l’escalope viennoise est devenue un symbole de la cuisine autrichienne, en particulier à Vienne, où elle figure sur les menus de nombreux restaurants. Elle est généralement accompagnée de pommes de terre, de concombre ou d’une salade de légumes et souvent servie avec une tranche de citron.
Aujourd’hui, c’est l’un des plats les plus reconnus en Autriche et au-delà, souvent adapté dans d’autres pays en utilisant d’autres types de viande, bien que la version originale soit toujours préparée avec du veau.
géographie
De quelle ville les wiener schnitzel proviennent-elles ?
Réponse
Les Wiener Schnitzel sont originaires de Vienne, la capitale de l'Autriche, où elles sont considérées comme un plat emblématique de la cuisine viennoise.