En quelle année le confiseur français Nicolas Appert -t-il inventé la conserve ?

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En quelle année le confiseur français Nicolas Appert -t-il inventé la conserve ?

Réponse

La conserve appertisée fut inventée, en 1795, par le confiseur français Nicolas Appert (1749-1841). Celui-ci utilisait des récipients en verre, type bouteille de champagne à goulot élargi. Le procédé connut un succès modéré et fut mis en pratique progressivement dans d’autres pays européens, puis en Amérique, après la publication, en 1810, par Nicolas Appert, de sa découverte.

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